用料材料 用量鸡蛋甜酒或糖做法1. 锅中水似开非开时 2. 关火，打入鸡蛋 3. 盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整 4. 开中小火 5. 再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底 6. 然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可 7. 锅内水烧开后，大汤勺舀半勺开水 8. 打入鸡蛋 9. 蛋白很快就会发白了 10. 汤勺放入锅中，盖上锅盖 11. 中火煮至自己喜欢的熟度 1