四川冬菜

百科含义

四川冬菜即南充冬菜，因自清朝南充酱园主张德兴自创芥菜腌制方法而流传下来。南充冬菜与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜并称为四川“四大名腌菜”。自此，国人多把南充冬菜叫做“四川冬菜”