用料材料 用量鲤鱼一尾葱姜蒜酱油蚝油盐糖醋胡椒粉做法1. 将鱼去鳞和内脏,洗净,在鱼身两侧划刀,水放盐煮滚,下入鱼煮5分钟(具体时间视鱼的大小而定)。 2. 葱姜蒜、酱油、蚝油、盐、糖、醋、胡椒粉调成碗汁,将鱼盛入盘中,浇上酱汁。 3. 锅中下油,烧至9成热时,离火淋在鱼身上。 4. 将盘中沾有酱汁的余油重新倒回锅里,烧热后再次浇在鱼身上,即可。 1