“知味煲”是来自于钱塘江畔海宁的特色连锁店，那里土地肥沃，物产丰富，是著名的鱼米之乡，他们把全放养的土鸡、老鸭以及手工豆制品、腌品等各种绿色土特产配送到各连锁店。用“知味煲”独有的秘制调料和烹饪方法不煎炸、不过油，用砂锅煲含丰富营养的鱼骨浓汤，慢火炖烧，使每道菜都保持原汁原味，且醇香味美，齿颊留香，令人回味无穷。知味煲菜肴以浙系菜为主，煲为主打,健康、养生是其特点。