用料材料 用量细砂糖150克水95克鱼胶粉15克玉米淀粉1000克鸡蛋1个做法1. 将玉米淀粉炒熟，过筛，放入烤盘，用刮刀刮平整， 2. 将鸡蛋洗净，擦干，用大头的那一端在玉米淀粉上印圆形出来 3. 将鱼胶粉、细砂糖与水搅拌均匀，放到煤气炉上加热 4. 如图的时候要注意把火关小，以免爬出来 5. 如图就可以离火，迅速倒入打蛋盆中 6. 打蛋器开至最高档，打至有些发白 7. 加入奶粉 8. 打至浓稠，可以划出花纹即可装裱花袋 9. 将裱花袋剪个小口，挤入印好的圆形中 10. 挤好整盘之后，大概静置5分钟拿玉米淀粉覆盖在棉花糖上，滚均匀然后过筛，筛去多余的玉米淀粉即可 1