用料材料 长茄子盐干辣椒尖椒白糖耗油花椒油蒜泥生抽做法1. 长茄子洗净，切蓑衣状，泡盐水2分钟，上锅蒸20分钟，取出蒸好的茄子，倒掉汤汁2. 调味汁:碗里加蒜泥，尖椒碎，红椒碎，少许盐，白糖，生抽，耗油混合的调货，浇入热花椒油，调味汁就做好了3. 等茄子晾凉，倒入调味汁，腌制3–4小时开吃1