用料材料 用量腊肠（喜尚喜胖枣肠）三粒扁豆适量胡萝卜三分之一个花椒大料一点糖一点生抽适量老抽适量做法1. 扁豆掐掉头尾，手撕小片儿，焯水一分钟捞出放盘；胡萝卜切小丁；腊肠切片儿2. 平底锅加热放入腊肠 炒出油 取出；用腊肠炒出的油炒花椒大料 爆香后取出扔掉；放入胡萝卜丁和焯好的扁豆片儿 中火炒 适时加入之前炒好的腊肠片3. 加适量的糖、生抽调味；加适量老抽增色；加点水儿 让扁豆烧的软一点，即可出锅，盛一碗热腾腾的米饭，将炒好的腊味放在饭上 开动啦1