用料材料 茼蒿腊肠蒜瓣干红辣椒盐鸡精做法1. 茼蒿折去叶子留梗，洗净后切成寸断；蒜瓣切成碎粒，干红辣椒剪成圈；2. 腊肠切片，入沸水焯一下，尽可能减少腌腊制品所含的亚硝酸盐含量；3. 炒锅入油加热至低温，下蒜粒和干红辣椒圈煸香，放入腊肠略炒至出油，加1勺清水滚一下，倒入茼蒿翻炒约1分钟，调入适量盐和鸡精出锅。1