用料材料 用量虾米（海米）一碗干贝一碗金华火腿一碗蒜蓉一碗指天椒一碗（酌量减少）海天黄豆酱（原味）一瓶油半斤做法1. 干贝，虾米稍微清洗一下。2. 干贝用温水泡1小时，撕开一丝丝，保留泡出的水。3. 虾米和金华火腿切碎，蒜头和指天椒也切碎。4. 锅中倒入泡了干贝的水，把切碎的虾米，金华火腿，已撕开的干贝炒至干身，呈金黄色，盛出。5. 倒入油，烧开后加入蒜蓉辣椒炒出香味后，倒入之前的干贝火腿虾米，翻炒一下，再倒入黄豆酱，煮开后不断翻炒，收汁后关火即可。1