简介将火腿、鸭肉、鸡肉等硬馅月饼切成小长条，加葱花（或韭菜花）、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可作小菜。做法1、刀上抹点水，把月饼切成丁。 2、青椒胡萝卜洋葱切成小块。 3、胡萝卜用油煸一下，月饼轻轻翻炒后放入洋葱和青椒，再放些醋简单翻炒即可。小窍门1、炒月饼的配料选用水分大口味清淡有刺激性味道的蔬菜可增强口感。 2、胡萝卜用油煸可有利于或萝卜吸收。 3、醋是重要的解腻调料。