怪味鸭舌

百科含义

老汤是反复卤肉的汤汁，每次卤制后都要过滤掉渣滓，放在保鲜盒内冷冻起来，再次卤肉或素菜时重新加入卤水汁和大料，有老汤卤出来的肉菜会更香。