用料材料 娃娃菜干辣椒姜蒜老干妈油辣椒盐醋做法1. 娃娃菜洗净后切成两瓣，然后切成小片，最好不要把菜切散2. 切好的娃娃菜入开水中（开水中放入点儿盐）焯一下后捞出备用3. 锅中放底油，入干辣椒煸香后滤掉4. 入姜蒜末煸香，然后放入老干妈油辣椒炒制一会儿5. 入娃娃菜翻炒，加入盐、少量的醋（为了让菜中的维C少流失）起锅前放入鸡精和香油，洒入蒜苗即可1