无盐海参为干海参中的一种，是指在加工过程中经多道工序去除海参中残留的盐分与杂质，一般35-38斤鲜参才可做成一斤无盐干参，所制成干品轻如炭含水量极低涨发量高达17-20斤，干参颜色呈黑灰色或深黑色是干海参中的顶级产品，质量远优于淡干海参。