香拌菠菜是一道菜品，主要食材有菠菜，调料为精盐、味精、姜末等，该菜品主要是通过凉拌的做法而成。该菜品属于家常菜，香嫩可口。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。