用料材料 用量凤爪2斤桂皮1块草果1个香叶2-3片花椒15粒辣椒10克豆蔻2个大料2瓣葱3-4段姜3片酱油30ml黄酒20ml冰糖20克盐4-5克白胡椒粉一小撮做法1. 洗净的鸡爪剪掉指甲 2. 鸡爪用开水焯烫至变色捞出沥干 3. 葱切段，姜切片，所有调料装入香料包中 4. 另起一锅水，下入香料包，葱姜及其他调料烧开 5. 开锅后下入鸡爪，再开锅后转小火慢炖大约半小时左右 6. 待汤汁基本收尽后制作完成 1