制作方法1、香葱洗净切碎。 2、将鸡蛋打入碗中,加入香油、盐、料酒搅拌均匀。 3、加入香葱搅拌均匀。 4、热锅放油,倒入搅拌好的蛋液。 5、用锅铲快速翻炒。 6、炒至所有蛋液凝固成块即可出锅。小贴士蛋液中加入适量料酒,不仅可以去除鸡蛋的腥味,而且使鸡蛋吃起来更加滑嫩可口。