摩梭语伸布。把猪小肠洗净后奖配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内，圈成8字形晾干。摩梭人加工的香肠，其味道有独特的鲜美和举家旅行携带方便之优点。现在在中国有很多类似香肠，如腊肠，香辣肠等，一般南方香辣肠比较多，味道偏甜，北方腊肉和腊肠比较多，味道偏咸偏辣，现在香肠做法各异，随着南北人员流动变化，文化美食交流多样化，香肠已成为人们食用的普遍食物。