香辣兔丁

百科含义

香辣兔丁是一道地道四川口味的川菜，主料是家兔。家兔宰杀净，去粗骨后切成2厘米见方的丁，挤净水分，用葱、姜、料酒、精盐、味精、嫩肉粉腌渍约30分钟。