用料材料 用量西葫芦鸡蛋2个盐1匙鸡精半匙水适量油适量做法1. 西葫芦洗净去皮去囊，对半切成片状；2. 鸡蛋敲入碗里混打均匀；3. 起锅热油，倒入鸡蛋，待其自然拱成厚厚的蛋饼状，再用锅铲切炒散；4. 倒入西葫芦，加少许水，翻炒均匀盖上锅盖小焖2分钟；5. 揭开锅盖，加盐和鸡精，翻炒均匀即可盛盘。1食物营养成分