香辣汁鱼

百科含义

由来香辣汁鱼，源于中原一带的砂锅焖鱼，分为主料和辅料，选上等活鱼配以各类香料，经过短时间腌制后置于砂锅中开火焖制，在其大熟时以中原特色豆酱熬制成的特色汤汁浇注其上，美味扑鼻，鲜香绵嫩，回味悠长。