《英式西餐》是2005年4月中国建材工业出版社出版的图书，作者是张慧、杨正国。该丛书以简洁的语言、精美的图片分别介绍了俄式、英式、法式、德式、日式、韩式及阿拉伯风格的制作方法近800种，还附有关键的厨艺经验，使读者能够熟练地掌握西餐的制作方法，做出香醇可口的西餐。