用料材料 用量纯净水（冷开水）适量食盐两勺白酒二两（适量）生姜半斤花椒可选朝天椒半斤红萝卜适量做法1. 洗净器具，晾干，不能沾油和生水2. 倒入冷开水，并且放入盐、花椒、朝天椒、白酒搅匀3. 放入菜（如萝卜），加水至淹没菜为止4. 密封或加入坛沿水，放置24小时即可，最好搭配熟油辣椒凉拌食用1