随州泡泡青，湖北省随州市曾都区特产，中国国家地理标志产品。“随州泡泡青”是随州最具特色蔬菜品种之一，富含丰富的营养价值，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。它叶泡浓绿至墨绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强，经霜冻雪压后，口感更佳。2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“随州泡泡青”实施农产品地理标志登记保护。2014年07月09日，原国家质检总局批准对“随州泡泡青”实施地理标志产品保护。