泡什锦萝卜

百科含义

泡什锦萝卜是一种四川什锦小菜，主要原材料有白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜和青萝卜等，把各种萝卜条放入泡菜坛中压实。熬制泡菜汤，水中放入盐。再放入花椒、辣椒和香叶煮开。然后晾凉凉透后才能使用。