生蚝煎

百科含义

生蚝煎是闽南地区一特色小吃，闽南语称“额爹”。以葱、地瓜粉、生蚝为主要原料制，经油炸而成。油炸过后，外壳酥脆，一口咬下，内部葱香及生蚝的鲜香四溢。