伊氏石斑鱼，Epinephelus itajara，鮨科石斑鱼属的一个物种。可以达到极大的体型，长达2.5米及重363公斤。成鱼体呈暗橄榄棕色，带浅色斑点与条纹。伊氏石斑鱼分布于东大西洋，塞内加尔到刚果；西大西洋，佛罗里达州、巴西、墨西哥湾与加勒比海；东太平洋从加利福尼亚湾到秘鲁。