用料材料 用量鸡蛋一只龙口粉丝一把包菜适量色拉油适量生抽适量蒸鱼豉油适量鸡精适量做法1. 用热水泡发龙口粉丝，十分钟左右。泡软后用剪刀剪成小段。包菜切成细丝备用。2. 热锅凉油，等油烧热后把鸡蛋直接磕入锅中，然后拿锅铲快速滑散。3. 加入切好的包菜，炒至变色（变蔫）。4. 放入泡软剪好的粉丝，加入生抽和蒸鱼豉油，用筷子打散让粉丝均匀上色。5. 炒至粉丝变软，加入鸡精，装盘即可。1