用料材料 用量黑胡椒粉适量猪蹄一只蚝油4大勺盐适量白酒小半碗做法1. 锅里热油2. 油热后放入洗干净的猪蹄小火慢慢煎，直到猪皮煎的有点小焦发黄即可3. 倒入2大勺蚝油和适量黑胡椒粉和小半碗白酒入锅，炒到猪蹄上色4. 把猪蹄拿出放入高压锅，加水半没过猪蹄，再加入适量的盐5. 高压锅压上20-30分钟6. 出锅后把猪蹄捞出，放炒锅里再加上2勺蚝油炒炒重新上色即可1