用料材料 猪肉糜盐生姜粉料酒生抽鸡蛋淀粉面包糠做法1. 肉糜加生姜粉、料酒和生抽少许搅匀，朝一个方向搅上劲2. 淀粉和少许面包糠混合均匀待用3. 挖一大勺肉糜，沾上少许淀粉面包糠，小心地拍扁，放入烧热的油锅中用中火煎4. 一面煎结实后翻面，7、8分熟时淋入打散的鸡蛋液5. 鸡蛋成型后，用铲子把肉糜猪排微微切开，关火起锅1