酱椒猪脚皮

百科含义

酱椒猪脚皮采用湘菜中独特的酱椒制作工艺，用鲜嫩的猪脚去骨留皮，切成均匀小块放入酱椒焖炒后使得酱椒汁味道更为渗入猪脚皮，而猪脚皮本身富含胶原蛋白，嫩滑多汁又与酱椒汁融入使得味美汁鲜。