制法 1、黄豆用清水洗净，浸软待用。 2、猪蹄斩大块（在超市剁的）洗净，放沸水中氽5分钟，捞出洗净待用。 3、砂锅内放入适量清水，猛火烧至水开，放入猪蹄、黄豆、几块姜片和一小块桂皮。 4、以上大火煲半小时，转小火煲约2小时，盛出前用盐和葱花调味即可。