做法： 1、将猪肚洗涤干净（用盐和醋交替洗涤3次，正反两面都要洗。）； 2、凉水下锅，加点料酒生姜即可； 3、水开后撇去浮末，改文火淡水清煲半个小时； 4、放入火腿片，再文火同煮2个小时即可食用.无须再添加任何调味料即可.