原料： 猪脚、干辣椒、姜、蒜、桂皮、八角、料酒、盐、冰糖、老抽、盐。 做法： 1、猪脚焯水沥干，姜拍破； 2、起油锅爆香姜蒜下猪脚翻炒，入老抽炒至上色，转入高压锅，加入适量的水把其它材料全部入高压锅，大火上气小火15分钟关火出锅。