≮美食原料≯ 熟猪肚300克,酱油、香油、醋各少许,发好的芥末糊50克。 ≮美食做法≯ 将熟猪肚切成小薄片。把肚片在烫水中焯一下,捞出投凉,控净水,装盘,再加上酱油、醋、香油、芥末糊拌匀即可。 ≮美食特色≯ 香、咸、辣。