用料材料 猪头肉青椒豆瓣酱料酒鸡精、盐、花椒粉、十三香做法1. 可以买卤菜店现成的猪头肉,但是不要放卤汁。切块备用。青椒切块备用。2. 热锅凉油,入豆瓣酱爆香。3. 放入猪头肉翻炒,炒至稍微有些粘稠。4. 放入青椒、调味料翻炒。5. 起锅前淋上料酒翻炒几下即可。1