雪笋鱼头

百科含义

雪笋鱼头是一道色香味俱全的传统名菜。把鱼头洗净，拌入料酒和酱油略腌；葱、姜洗净切末；雪里蕻洗净，切碎；笋去壳，切片；豆腐切成方块。