用料材料 用量牛肉500g韭菜500g姜汁少许十三香少许面粉50克蛋清一个做法1. 牛肉剁成肉末，韭菜切末2. 把蛋清加入牛肉拌匀，将韭菜拌入牛肉末中，放少许盐，姜汁和十三香调味，（依个人口味）。最后拌入面粉将食材搅拌均匀。3. 将调味好的肉末捏成每个100g左右的肉饼4. 平底锅烧热加入食用油，待油温70度左右将肉饼放入油锅。煎至两面变白，倒入50克水生煎。5. 水煎干即可出锅1