菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 肾炎食谱口味：酸甜味 工艺：焦溜。芦笋牛肉卷的制作材料：主料：牛肉（肥瘦）250克辅料：芦笋200克调料：鸡蛋60克，白酒40克，淀粉（豌豆）47克，盐1克，胡椒粉1克，小麦面粉90克，白砂糖45克，醋45克，酱油15克，植物油50克芦笋牛肉卷的特色：外酥里嫩，色泽金黄，鲜香味美。