用料材料 用量半成品蛋挞底 6只鲜奶油 100克牛奶 85克吉士粉1大匙糖2大匙蛋黄2颗做法1. 1、吉士粉放入奶锅，冲入少许牛奶搅至化开。加鲜奶油、牛奶、糖、炼乳搅匀，移至火炉上，小火边煮边搅拌，直至起小泡（约60度）； 2. 2、煮好的浆汁放凉后，加入2颗蛋黄搅散。 3. 3、用网筛过滤后直接注入挞模内，7分即可。 4. 4、上下火、220度、中层烤20分钟，再移至上层烤1-2分钟上色。 1