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牛鞭火锅的意思

niú biān huǒ guō

牛鞭火锅


拼音niú biān huǒ guō
拼音字母niu bian huo guo
拼音首字母nbhg

百科含义

牛鞭火锅,此火锅源于重庆,是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”(其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”)的基础上发展而来的。它以牛鞭为主料,配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料,其汤色清澈,味浓鲜美,牛鞭软糯,有助阳补肾、祛寒暖膝之功效,为冬日火锅中之上品。

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