水晶鸡，选用的是正宗的湛江走地鸡，把鸡 放养在山地上、果园里，任由鸡在山地上挑食沙石、小虫等，根本不用喂养含催 生剂之类的饲料。这种鸡，鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄，故有美称“三黄鸡”，其 肉质鲜美少肥油，鸡肉质纤维结实，易积聚养分，入口皮爽肉滑，且香味浓郁。