用料材料 用量切面适量酱牛肉西红柿青瓜大蒜4瓣味极鲜酱油两匙老醋一匙糖半匙辣椒油一匙花椒粉生姜粉少许盐少许熟白芝麻香油适量鱼露几滴做法1. 牛肉切薄片，青瓜、西红柿洗净切丝和小块备用2. 将大蒜剁成蓉放入碗中，加入除盐以外所有调料拌匀（根据口味决定是否另外加盐），即成料汁3. 将面条煮熟，捞出，过冷水，沥干，挑入盘中，摆上青瓜丝、西红杭块、牛肉片，盛几勺料汁浇在上面，吃时拌匀1