卷就吃荷叶看似普通的荷叶，无论外形和生长周期都与其他荷叶一般无二，但是其内部结构却大相径庭，在高温下卷就吃荷叶会产生一种名为KNOI的物质，这种物质能够有效的中和纸张中的增白剂，漂白剂，增强剂，润墨剂等有害化学物质，中和后的纸张不但无毒无害，相反在食用时会有一种特殊的清香。