用料材料 用量高筋面粉250g(100%)砂糖15g(6%)盐5g(2%)干酵母2g(1.6%)蛋液20g(8%)水150g(60%)黄油18g(7.2%)番茄片适量橄榄油适量意大利香料适量做法1. 将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温30℃，发酵50分钟 2. 将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟 3. 将面团擀成圆形 4. 放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟 5. 发酵好，表面刷上橄榄油 6. 放上番茄片 7. 撒上意大利香料 8. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟 1