原料：发菜、鸡脯肉、猪肉、鸡蛋、淀粉、姜、葱、盐、鸡精、食用油。制作方法：1.发菜泡软，洗净后挤干水分。 2.鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。 3.将发菜切碎后加入肉茸中，加入姜葱水，盐和鸡精，少许食用油搅拌均匀。 4.锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。 5.水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。小贴士氽丸子时，起先火不要大，等丸子都放入锅中后再开大火催熟。