做法： 1、紫背菜洗净，稍晾水份； 2、取一小碗，1块南乳（腐乳也可）+鸡粉+生抽+纯净水（少量）调成汁料备用； 3、锅大火放橄榄油，待热，放入紫背菜翻炒1分钟； 4、将调好的南乳汁料倒入，转中火，淋几滴麻油兜匀出锅即可。