私家酸菜鱼

百科含义

私家酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有一菜一格，百菜百味”之誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。