用料材料 用量猪腰1个自制酸菜适量姜少许蒜少许料酒少许生抽少许胡椒粉少许白醋少许葱少许做法1. 猪腰去白膜切花刀，洗干净，再用少许醋和面粉抓一抓，再洗干净 2. 加料酒，胡椒粉，生抽，盐，腌5分钟，会出一些水，倒掉 3. 加适量红薯粉拌匀 4. 锅中倒多点油，烧到6成热，下腰花滑熟，再捞起来备用 6. 下腰花，加料酒，生抽，胡椒粉，白醋，勾薄欠，最后撒葱花 1