用料材料 苦瓜蒜末花椒盐糖鸡精做法1. 苦瓜去瓤洗净切片，烧锅清水，水开后加入一勺盐下苦瓜焯一半分钟2. 苦瓜变绿后捞出浸凉水十分钟3. 苦瓜取出挤出水份4. 热油爆香花椒粒和蒜末姜丝红辣椒后关火5. 加入苦瓜片同炒，放入盐、糖和鸡精，淋入香油即可装盘1