用料材料 香菜红椒蒜腊鸭肫姜香油食用油生抽鸡精做法1. 将香菜去茎摘去黄叶洗净，放盐水里泡20分钟，红椒去蒂蒜、姜剥皮洗净备用。 2. 将泡好的香菜切段，蒜切末，红椒切成粒，姜切片备用。 3. 将腊鸭肫切成片，锅中放水烧开，放入鸭肫和生姜片。将鸭肫煮熟，捞出沥干水份备用。 4. 将蒜末和红椒粒放入小碗中，锅中放适量油烧热，将油掉入蒜末和红椒粒中。 5. 将香菜放入碗中，加入生抽、鸡精淋入刚才调好的蒜末红椒油。 6. 将煮好的鸭肫放入香菜中拌匀淋上香油即可。 1